Bruschetta med löjrom på smörstekt svamp, en oväntat underbar kombination!

Svampbruschetta med löjrom
En svampsmörgås som toppas med syrad grädde och rom görs på ett kick och blir en perfekt förrätt eller lunchrätt med en sallad. Här är det gott att blanda olika sorters svamp.
4 portioner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 rågad liter blandsvamp
2 msk smör
Salt och nymalen peppar
4 osötade rågkusar (eller valfritt gott surdegsbröd i skivor)
4 msk smetana eller crème fraiche
4 msk löjrom
1. Finhacka lök och vitlök. Stek lök och svamp i smör i en stekpanna, salta och peppra.
2. Rosta bröden. Smöra bröden och fördela svampen ovanpå. Lägg på en klick smetana och toppa med löjrom. Peppra.

 Ur Lantliv nr 12/2013

Vill du laga en hel höstmeny? Se även:
Underbar pizza med lammfärs
Godaste musselpastan i paket
Klassisk äppelkaka