Smulpaj med äpplen, lönnsirap och pekannötter. Det här är en enkel och ljuvligt god efterrätt som passar lika bra på vintern som på sommaren. Förbered knyten i folie hemma, ta sedan med dem ut och grilla över öppen eld på vinterutflykten. Underbart värmande och gott!

Smulpaj med äpple och pekannötter

Enkel och ljuvligt god dessert. Perfekt att för­bereda hemma och ta med på utflykten.

4–6 portioner

  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 2 dl havregryn
  • 3/4 dl strösocker
  • 2 msk lönnsirap
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 dl pekannötter, hackade
  • En nypa salt
  • 2 äpplen
  • 4 smorda ark aluminiumfolie
  • Malen kanel till garnering

Till servering:

  • Vaniljsås eller vispad grädde
  1. Rör ihop smör, havregryn, socker, lönnsirap, kanel, pekannötter och salt till en smuldeg. Skala och skär äpplena i mindre bitar.
  2. Lägg äppelbitarna på de smorda aluminium­foliearken. Fördela smuldegen på äpplena. Vik upp sidorna och förslut knytena upptill.
  3. Grilla knytena över indirekt värme, det vill säga inte direkt över den heta glöden, i cirka 20 minuter. Tiden beror på värmen på glöden. Garnera eventuellt med mer kanel. Servera med vaniljsås eller vispad grädde.
smulpaj-med-apple-oekannotter

Foto: Helén Pe

Knapriga pekannötter, söta äpplen och len grädde får smaklökarna att sjunga!

Receptet var med i Lantliv nr 1 2019, prenumerera på Lantliv