Testa vår goda sommardrink med prosecco och syrensaft. Den blir även riktigt god med flädersaft.

somrig drink med prosecco och syrensaft eller flädersaft

Foto: Foto Ulrika Ekblom/Söderberg agentur

Den trevliga välkomstdrinken görs på syrensaft, aromatiskt och spännande. Den blir extra fin smyckad med smultron.

Prosecco med syrensaft

En underbar drink med syren som även blir god med flädersaft. Prova dig fram till önskade proportioner mellan sötma och vin.
6–8 glas
3 dl kall koncentrerad syrensaft, se recept nedan
1 flaska kall prosecco eller annat torrt,
mousserande vin
Eventellt smultron på strån till garnering

Gör så här:
Fördela saften i höga glas och toppa med prosecco till önskad smak.
Garnera gärna med smultronstrån.

Syrensaft

En saft som behöver förberedas fem dagar innan man ska dricka den. Men oj, så god den är när den är klar!
Cirka 3 liter
45 klasar obesprutade lila syrenblommor,
så kallade bondsyrener
2 liter vatten
2 kg strösocker
60 g askorbinsyra
1/2 tsk natriumbensoat
3 ekologiska citroner

Gör så här:
1. Skölj blommorna väl.
2. Koka upp vatten och socker och rör tills sockret lösts upp. Rör i askorbinsyra och natriumbensoat.
3. Varva blommor och citronskivor i en stor bunke eller hink med lock och häll den varma lagen över. Låt stå i 5 dagar, rör om då och då.
4. Sila bort blommor och citron och häll upp saften på rena flaskor. Förvara den svalt.

Recept ur Lantliv nummer 6/2016, prenumerera på Lantliv

Läs även: Midsommarmat: 15 recept för en ljuvlig buffé på midsommar

Älskar du också bubbel? Följ med oss till vackra Champagne 26-29 september 2018! Vi bor på slott bland vinfälten och besöker tre av Champagnes mest spännande vinhus – Bollinger, Ayala och svenska Hatt et Söner.

resa till champagne