Smulpaj är den perfekta sommardesserten och passar lika bra till trädgårdsfesten som till picknicken. Den här ljuvligt goda och knäckiga smulpajen med råsocker, pumpafrön och söta jordgubbar måste du bara testa.

Till 6 portioner

Ingredienser till fyllningen:

  • 2 liter jordgubbar.
  • 1/2 dl strösocker.
  • 1/2 tsk äkta vaniljpulver.
  • 3 msk potatismjöl.

Ingredienser till smultäcke:

  • 2 dl havregryn.
  • 1/2 dl vetemjöl.
  • 1 dl grovt hackad sötmandel.
  • 1 dl pumpafrö.
  • 2 msk råsocker.
  • 1 krm salt.
  • 50 g mjukt smör.

Till servering:

Vaniljglass (Tar du med dig den på picknick smakar den förstås utmärkt även utan glass.)

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Rensa och dela bären och blanda med socker, vaniljpulver och potatismjöl. Lägg det i en pajform.
  3. Smultäcke: Nyp ihop de torra ingredienserna med smöret och fördela det över jordgubbarna.
  4. Grädda pajen i cirka 20 minuter tills smultäcket får färg. Servera gärna med vaniljglass.

Följ med oss till vackra Champagne 26-29 september 2018! Vi bor på slott bland vinfälten och besöker  tre av Champagnes mest spännande vinhus – Bollinger, Ayala och svenska Hatt et Söner.

resa till champagne