Ljuvligt god tarte tatin med rödbetor, fetaost och honung. Både lätt att göra och fin att se på.

 

INGREDIENSER:

1 msk ljus soja

1 msk olivolja

1 msk flytande honung

100 g fetaost

1 kylt smördegsark

Flingsalt och nymald svartpeppar

DEKORATION:

Färsk timjan

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala rödbetorna och klyfta dem. Hetta upp oljan i en ugnsfast panna och fräs rödbetorna hastigt. Häll på soja och honung och låt det fräsa ihop någon minut. Ta pannan från värmen och låt svalna. Smula över fetaosten.

3. Lägg smördegsarket ovanpå rödbetsfräset och skär till det så att det passar som ”lock”
i pannan. Nyp fast det i kanterna.

4. Ställ in pannan i ugnen och grädda pajen i cirka 15 minuter tills degen har fått färg och puffar upp.

5. Låt pajen vila en stund och stjälp sedan upp den uppochned på ett fat. Ta bort pannan, salta och peppra på toppen och garnera med timjan. Bjud gärna en spenatsallad till.

Läs även: SOCKERKAKA I STEKPANNA

Välkommen att följa med på Lantlivs ridresa till Portugal! Vi bor på ett fint boutiquehotell och stuteri som har lusitanohästar för alla – från nybörjarnivå till svår klass i dressyr. Njut varje dag av god Medelhavsmat och vin på haciendan. Vi besöker också en närliggande vingård. Lantlivs chefredaktör Anna-Lena Sventelius följer med på resan.

Klicka på bilden för att boka och läsa mer! 

rid-och-njut-med-lantliv-i-portugal-mat-och-vin