En favoritsill med äpple, kapris och curry, härligt krämig med frasig rostad lök på toppen!

Lantliv mat&vin bjuder på sillsallad med curry

Foto: Matilda Lindeblad

Sillsallad med curry och äpple
Underbart krämig currysill eller sillsallad, som kan serveras i en skål eller varvas snyggt i glasburk. Gott på en skiva rågbröd eller knäckebröd.
4–6 portioner
3 ägg
1 burk matjessillfiléer à 200 g
2 dl crème fraiche
3 msk majonnäs
2 tsk curry
1 msk kapris
1 litet äpple
1 liten rödlök
Rostad lök och finhackad gräslök till garnering
1. Koka äggen som du vill ha dem, mjuka eller hårda. Spola dem kalla, skala och hacka dem grovt.
2. Sila av och hacka sillen fint. Blanda crème fraiche, majonnäs, curry och kapris.
3. Tärna äpplet och finhacka rödlöken. Vänd ner äpplet och hälften av rödlöken i majonnäsblandningen.
4. Blanda allt eller varva sill, ägg och currymajonnäs fint i en burk. Toppa med rostad lök, resten av rödlöken och finhackad gräslök.

Ur Lantliv mat&vin nr 6/2014

Fler goda sillar: