Klassiska hembakade tekakor kan aldrig bli fel!

Tekakor
Ca 20 stycken
2 dl havregryn
5 dl mjölk, 3 procent
50 g jäst
1 tsk salt
3 msk flytande honung
1 litet ägg
12 dl vetemjöl special
50 g rumsvarmt smör i kuber
1. Häll havregryn och mjölk i en kastrull och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke, gärna sådan till en hushållsassistent, och tillsätt mjölkblandningen. Rör tills jästen har löst sig. Tillsätt salt, honung och ägg och blanda lite till. Tillsätt mjölet lite i ­sänder medan maskinen går. Arbeta degen tills den ­släpper från bunkens kanter. Lägg i smörkuberna och kör tills de löser sig. Låt degen jäsa under bakduk cirka 50 minuter.
2. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela den i två delar. Rulla till rullar och skär varje rulle i tio bitar. Rulla dem till bullar och platta sedan ut dem på bakpappersklädda plåtar. Nagga dem lätt med en gaffel. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 250 grader och grädda bröden i 8–10 minuter. Låt svalna på ugnsgaller.
Ur Lantliv mat & vin 5/2013

Missa inget nummer av Lantliv mat&vin! Klicka här för prenumerationserbjudand

BAKA OCKSÅ:
Godaste formfranskan

NUVARANDE Värm dig med tekakor
NÄSTA Bjud på underbar laxlasagne