De förädlar gamla spannmålssorter från ekologiska odlingar och satsar på skonsam produktion i alla led. Grattis Warbro Kvarn i Sörmland, Årets Mathjälte 2015!

Warbro kvarn, foto Thomas Hjertén, WARBRO_28_lowres

Priset Årets Mathjälte delas ut för tredje året i rad. Bakom priset står Lantliv mat & vin i samarbete med LRF. I juryn sitter förutom chefredaktör Cecilia Lübeck även stjärnkocken Tommy Myllymäki. Med det här priset vill Lantliv mat & vin ge stjärnglans åt små matproducenter och deras arbete för genuina produkter och en levande landsbygd.
– Mathjältar för oss är eldsjälar som gör gott i alla bemärkelser. Småskaligt mathantverk och förädling av lokala råvaror ligger oss extra varmt om hjärtat, säger Cecilia Lübeck.
– Warbro kvarn gör en sann kulturgärning med sin skonsamma förädling av gamla spannmålssorter från enbart ekologiska odlingar, fortsätter Cecilia. Och visar hur varsamhet i alla led av kedjan skapar fantastiska produkter.

Läs mer om Warbro kvarn här.

Fler härliga recept bakade med mjöl från Warbro kvarn finns på bloggen Brödklaras paraply

Baguetter med ekologiskt lantvetemjöl

Receptet hittar du här.

Basrecpet_baguett_2 Av Saga Areng